デラウェアノイブキ2025

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自然栽培で育てたデラウェアを使った、果実香と穏やかな酸味のスパークリングオレンジワインです。
60本限りとなります。

ワイン名デラウェアノイブキ2025
タイプオレンジワイン発泡
品種デラウェア100％
葡萄産地大阪府太子町
Alc 12%
容量 750ｍｌ
醸造所ナチュラルファーム・グレープ
アンドワイン（大阪府柏原市）
製造いのうえ自然農園
特徴 ◆無濾過◆野生酵母◆亜硫酸無添加
◆トロピカル感

〇醸造について
熟したデラウェアを醸しました。手除梗。澱引きは瓶詰前に1回。瓶詰めは2025年11月。瓶内二次発酵。SO2の添加なし。

〇味わいについて
爽やかな果実香とともに穏やかな酸味と発泡の泡が訪れるスパークリングワイン。口に入れたあと、体に染みるように入り、舌には甘酸っぱい味が残ります。完熟する前の果実も入れることにより酸味が出て、ワイン全体がいきいきとしています。

〇ネーミングについて
イブキの由来は、「息吹」です。スパークリングワインになることにより、デラウェアの豊穣が発泡となり、なかから息を吹いているように感じたためです。